如何设计餐厅的通风？

中国人的食物文化源远流长，烹饪习惯有煮、炸、烹、煮、炒等等别墅装修公司，调料丰富而风味独特，油烟就成了餐厅更不好解决的难题，厨房的通风设计是一个很重要的方面。

在建筑设计当中，厨房通常设计在南北朝南房间的北边。在南方的家居建筑中，有一个独特的景象——无烟灶台，无烟灶台源于在以前居民房屋不太宽裕的状况下通风装修设计，既扩大了厨房空间，又可缓解排油的难题（以前的家居建筑经常有排烟道），抽油烟的效果非常好通风装修设计，但油烟直接污染出去对环境危害较大，不利于城市空气质量环保。当冬天刮大风的时侯，抽油烟效果就不很高了，甚至倒灌入房内。

现在新的社区楼盘都专门设立了排烟，解决房间通风的难题。烟道排废气既没有北风逆吹的妨碍，也没有室外环境的直接排放。但是排烟的成效仍经常是一个比较大的现象，一般油烟抽到烟道内后，烟道里的空气是静止的房子装修，不流通的，没有一个向上流动的阻力或从里向下的吸力把灰尘排向天空。做饭的之后你们又开着油烟机排气，油烟聚集在烟囱里上窜下窜，以至于抽油烟机关了之后，混合串味了的油垢又逐渐渗回到厨房上来。在现今的状况下，要在抽油烟机的出口一端装上自动止回阀装置，并且抽油烟管道与排烟口能连结密实，不要留有缝隙，防止灰尘倒渗出来。最好是在建筑物顶端有一台轴流风机向天空方向抽气，让空气流通下去排去天空中。

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